Vanilla Fudge è il nome di un gruppo musicale psychedelic hard rock fondato dal 1966 a New York. Ne furono fondatori: Tim Bogert (basso), Carmine Appice (batteria), Mark Stein (tastiere) e Vince Martell (chitarra).
Grandi ammiratori dei Beatles, eseguirono in modo del tutto personale cover di Ticket To Ride ed Eleanor Rigby ma il grande successo arrivò con una versione dura e psichedelica di You Keep Me Hangin' On, brano portato al successo dalle Supremes.

In tempi più recenti, nell'album Out through the in door hanno reinterpretato alcuni celebri brani dei Led Zeppelin. Degne di nota anche reinterpretazioni in chiave moderna di celebri brani di musica classica.
http://youtu.be/8whaL7b4wjo "SOME VELVET MORNING"
DISCOGRAFIA
- Vanilla Fudge (1967)
- The Beat Goes On (1968)
- Renaissance (1968)
- Near The Beginning (1969)
- Rock & Roll (1969)
- While The World Was Eating [Pigeons] (1970)
- Star Collection (1974)
- Two Originals (1976)
- Best Of Vanilla Fudge (1982)
- Mystery (1984)
- Live: The Best Of Vanilla Fudge (1991)
- Concert Collection [Live] (1993)
- Psychedelic Sundae: The Best Of Vanilla Fudge (1993)
- Hits (1997)
- People Get Ready (2001)
- Returns (2002)
- Vanilla Fudge (2002)
- Then and now (2004)
- Out through the in door (2007)
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